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2018年“新时代、新梦想”网络媒体新春走基层活动在广东安徽两地启动

2019-08-24 02:24 来源:秦皇岛

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香浓滚烫的大寒
来源: 海口日报 作者: 时间:2019-08-24 09:05:01 星期一

  文/林丹

  每年到了大寒节气以后,我们一家人必定是要围坐吃火锅的,这个传统,在我们家已经延续了30多年,我对大寒的记忆,就是香浓滚烫的火锅。

  中国的24节气真是一个奇妙的事物,就像上天安排的24个站台,那一段段气候总是准时到站。当日历上面显示,下一个节气是大寒时,天气也就大大寒冷起来。不一定下雪,但天气绝对是干冷,风吹在脸上,像有人在用钢丝球狠命地擦着你的脸蛋。所以大寒期间,不管是我上学也好,还是现在上班也好,只要回家的钟声一敲响,我便匆匆忙忙赶回家,一打开家门,一股热浪像养家了的宠物犬一样迎面扑来,拥抱着我,身上的寒意立刻荡然无存,我知道,家里一定又熬了火锅。

  火锅的食材非常简单。记得我读小学的时候,那时候家里的火锅炉子是烧液体酒精的,每次放学回家,家里就是一股浓浓的酒味,每次吃完饭,我就醺醺然有一种醉意。白铁皮的火锅只有一些萝卜白菜,有时母亲还会在里面打一个蛋,那一定又是我在学校里拿了什么荣誉。

  现在,我上班了,家里的条件好了,火锅里的内容也逐渐丰富了,萝卜白菜还是常客,牛肉鱼丸也是座上嘉宾,火锅底料也和以前不同了,以前只是开水,现在母亲从超市买回了配好的火锅底料,火锅味道更鲜更美,火锅燃料也由液体酒精变成了固体酒精,使用起来更安全了。餐桌上,永远还摆着几碟已经切好的食材,比如厚厚的土豆片,比如嫩嫩的菠菜叶子,以便我们随时用筷子夹着放进火锅。这些蔬菜都是母亲自己在园子里种的,采摘回来不到两个小时,吃到嘴里,有一股甜丝丝的味道。

  如今,每次吃火锅的时候,火锅里的汤汁“呼噜呼噜”哼唱着,里面的鱼丸土豆上下起伏着,刚丢进去的菠菜一点一点将自己融化在汤汁里,火锅上方白汽缭绕,火锅底下蓝火灿烂,儿子埋头一声不吭地吃着,像小牛吃草一样,妻总是吃得脸红扑扑的,母亲头上的白发也亮晶晶的,我常常怀疑,是不是火锅的那些白汽栖息在母亲的头上,从此不愿离去。

  书上说,大寒是一年之中最冷的一段时期,母亲也曾说过,这段时间不好做菜,天气太冷,炒一盘菜端出来没两分钟就冰凉了,吃冷的对身体不好。吃火锅好啊,菜品边下边吃,永远是热的。

  母亲说的没错,吃火锅的时候,我身上是暖暖的,心里也是暖暖的,那严酷的寒冬,不存在于我们的世界。而且我也知道,有火锅伴着我们度过了严冬,春天也就不远了。

(编辑:王秋芳)
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